1、农药残留污染:农产品一般有农药残留。食用时清洗不干净,残留的杀虫剂进入体内会成为致癌物。
2、细菌、病菌污染:据统计全国水产养殖行业细菌,寄生虫检测:虾蟹类超标30%,海水鱼超标25%,贝壳类超标23%。
3、防腐剂、食品添加剂:人体摄入过多的色素会影响到神经系统与消化系统,造成胃炎、诱发癌症.抵抗力下降。
4、杀菌剂污染:会对肝脏, 肾脏等器官造成损坏。
5、抗生素、激素污染:导致人体肠道内正常菌群失调和紊乱。增加细菌的耐药性,影响机体激素平衡。还可致癌、致突变、致早熟。
6、黄曲霉素污染:是目前已知的化学物中致癌性最强的。280°以下难以裂解,据统计,玉米、大豆黄曲霉素检测呈阳性的比例分别为15% 18%。